이번에는 맛있는 ‘튀긴어묵철판우동’ 레시피를 알아보려 합니다. 이 요리는 어묵과 채소, 우동 면이 조화롭게 어우러져 푸짐하고 맛있는 한 그릇을 만들어냅니다. 함께 만들어보시죠!
편스토랑 이상엽 ‘튀긴어묵철판우동’ 레시피 알아보기
주요 내용 요약
‘튀긴어묵철판우동’은 어묵과 채소를 고추장 기반의 소스와 함께 볶아 만든 우동 요리입니다. 특히, 튀긴 어묵이 고소하고 바삭한 맛을 더해줍니다. 이 요리의 재료와 만드는 과정을 자세히 알아보겠습니다.
목차
- 수란 만들기
- 튀긴어묵철판우동 만들기
수란 만들기
- 냄비에 물을 1L를 끓인 뒤, 식초 1T, 소금 1t를 넣는다.
- 물을 한쪽 방향으로 휘저어 회오리를 만듭니다.
- 회오리 가장자리에 계란 1개를 조심스럽게 넣는다.
- 중약불로 약 1~2분간 익히면 완성합니다.
튀긴어묵철판우동 만들기
- 재료 준비
- 양파 1/2개와 양배추 70g은 크게 채 썹니다.
- 2) 대파 1/2대와 쪽파 약간은 송송 썹니다.
- 길게 자른 사각 어묵은 기름을 자작하게 두른 팬에 튀긴 뒤, 따로 빼놓는다.
- 기름이 남아있는 팬에 다진 마늘 0.5T와 썰어둔 양파, 양배추, 대파를 넣고 볶습니다.
- 야채가 어느 정도 익으면 튀긴 어묵과 간장 3T, 굴소스 2T, 설탕 1T, 고춧가루 1T, 맛술 1T, 버터 20g, 후추 약간을 넣고 볶습니다.
- 끓는 물에 2분간 삶은 우동 면과 물 100ml를 넣고 볶습니다.
- 숙주 반 줌을 추가해 넣고 볶은 뒤, 그릇에 옮깁니다.
- 면 위에 만들어 둔 수란과 가다랑어포, 송송 썬 쪽파를 올려주면 완성합니다.
결론
이렇게 특별한 재료와 조리법으로 만들어지는 ‘튀긴어묵철판우동’은 가족들과 함께 맛있게 즐길 수 있는 요리입니다. 간단한 재료로 집에서도 쉽게 만들 수 있으니, 지금 바로 도전해보세요!
자주 묻는 질문(FAQ)
Q: 수란을 만드는 방법이 어려울까요?
A: 수란을 만드는 방법은 간단하고 쉽습니다. 끓는 물에 식초와 소금을 넣고 회오리를 만든 뒤, 계란을 넣어 익히면 됩니다.
Q: 튀긴어묵철판우동은 어떤 맛일까요?
A: 튀긴 어묵과 채소가 바삭하고 고소한 맛을 내며, 고추장 소스와 우동 면의 조화로운 맛을 느낄 수 있습니다.
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