지리산 된장마님, 60년 전통의 손맛을 이어가다

지리산 자락에 자리 잡은 작은 마을. 그곳에는 60년 동안 된장을 빚어온 한 노부부가 살고 있다. 이들은 지리산의 청정한 자연 속에서 콩을 직접 재배하고, 그 콩으로 된장을 빚는다. 그들의 된장은 진하고 구수한 맛으로 유명해 전국 각지에서 찾아오는 사람들이 많다.

지리산 된장마님, 60년 전통의 손맛을 이어가다

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1: 된장 빚는 60년의 세월

이 노부부는 1960년대부터 된장을 빚어왔다. 당시에는 된장을 빚는 게 일상적인 일이었지만, 지금은 된장을 빚는 사람이 많이 줄어들었다. 그럼에도 불구하고, 이들은 변함없이 된장을 빚어왔다. 그 이유는 단순하다. 그들은 된장이 우리 민족의 소중한 음식이라고 믿기 때문이다.

2: 지리산에서 나는 건강한 콩

이 노부부는 지리산에서 나는 콩을 직접 재배한다. 지리산의 맑은 공기와 깨끗한 물은 콩의 맛과 영양을 더욱 풍부하게 만든다. 그들은 콩을 수확한 후, 깨끗하게 씻어 말린 다음 된장으로 빚는다.

3: 정성으로 빚어낸 진하고 구수한 맛

이 노부부는 된장을 빚을 때 정성을 다한다. 콩을 씻을 때도, 콩을 빻을 때도, 된장을 숙성시킬 때도 모든 과정을 손으로 직접 한다. 그들의 손맛은 된장에 그대로 녹아들어 진하고 구수한 맛을 만들어낸다.

4: 된장으로 이어가는 행복한 삶

이 노부부는 된장을 빚는 일을 통해 행복을 느낀다. 그들은 된장을 빚으며 건강을 지키고, 가족과 이웃과 함께하는 즐거운 시간을 보낸다. 그들에게 된장은 단순한 음식이 아니라, 삶의 의미 그 자체이다.

결론:

지리산 된장마님의 된장은 우리 민족의 소중한 음식 문화를 이어가는 소중한 존재이다. 그들의 정성 가득한 된장은 우리에게 건강과 행복을 선물한다.

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